Včera večer jsem napekla slepované banánky (moje banánky nepřipomínají, poprvé jsem je jedla od kamarádky a měla je dělané přes strojek - tedy tvarově aspoň trochu banány připomínaly :-)). Je to u nás hodně oblíbené cukroví. Pokaždé jsem jednotlivé tvary modelovala v ruce, bylo to ale docela pracné. Letos poprvé jsem tvary vykrajovala minipůlkou o průměru 2,5 cm, docela to v troubě nabude. Těsto by mělo být vyšší, já vykrajovala ze 7 mm.
Recept na slepované banánky:
25 dkg hladké mouky, 25 dkg másla, 12 dkg cukru moučky, 3 vanilkové pudinky (prášky), 1 žloutek, marmeláda na slepování a trocha roztopené čokolády na ozdobu.
Rukama zpracujeme ve hladké těsto a na chvíli dáme do lednice. Poté ručně tvarujeme placičky (min. 7 mm vysoké) nebo projedeme těsto přes strojek, nebo jako já vykrajujeme malá kolečka (2,5 cm průměr) třeba půlkou. Malé tvary jsou fakt lepší, mám odzkoušené. A je toho víc. Pečeme na jemně vymazaném plechu při 185 stupních asi 10 minut. Pozor! Nesmí to hnědnout! Pak slepujeme džemem nebo marmeládou a potřísníme čokoládou.
Já jsem jich z jedné dávky udělala 200 ks, cca 40 kusů bylo sežráno před slepením, takže mám nějakých 80 slepených kousků. :-) Jsou strašně dobré. Jen nevykrajovat tence, jinak to nebude vončo.
Před chvilkou jsem si udělala těsto na perníčky. Po školce budeme s klukama vykrajovat a péct. Už se těším! A z trouby se mi line vůně jitrnic! Na ty se momentálně těším nejvíce! :-)
Žádné komentáře:
Okomentovat