Recept ke mně došel přes ségru od její kolegyně z práce. Je to vynikající koláč či buchta. I pro ne-úplné milovníky kávy.
Kávový s mascarpone
Těsto (do koláčové formy): 4 vejce ušlehat s 250 g cukru moučky, do směsi přidat 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva a přilít 1 smetanu ke šlehání - umíchat v hutné těsto.
(pozn.: Já dělala do koláčové formy z poloviny těchto přísad včetně kávy a rumu - bylo to asi tak 3-4 cm vysoké, ale dobré. Příště ovšem udělám z celého množství. Bude to tak na sedm cm. Pokud byste dělali na celý plech, přidala bych možná polovinu ingrediencí navíc. Prostě jak kdo co má rád - vysoké či nízké...)
Připravíme si formu, vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
Pečeme na cca 165 stupňů asi tak 25 minut, zkoušíme špejlí.
Hotové vytáhneme z trouby a necháme vychladnout. Po vychladnutí vezmeme špejli nebo párátko a buchtu pořádně hustě propícháme.
Mezitím si nachystáme silné kafe a rum: 4 lžičky instantní kávy + 250 ml horké vody, pak přidáme 4 lžíce rumu. Vychladlou kávou s rumem poléváme buchtu, ta skvěle nasaje kávu dírkami :-). Bude pak mramorovaná.
A co na pomazání: Vyšleháme si jednu smetanu ke šlehání, pak přidáme 3 lžíce cukru moučky a 1 mascarpone. Umícháme nakonec vše v hladký krémík. Je to lahoda!!! Na krém můžeme nastrouhat trochu čokolády, já dala hořkou i mléčnou. Celé zakryjeme a dáme do lednice. Nejlépe podáváme vychlazené třeba druhý den.
Žádné komentáře:
Okomentovat